Lievelingsrecepten - Canadese recepten

Met de digital Nomads in Canada

Afgelopen herfst maakten wij met de #NomadCruise een fantastische reis van Vancouver via Alaska naar Yokohama/ Tokio.

broken image

De Nomad Cruise is een ‘conference’ aan boord van eenCruise-ship: interessante voordrachten, workshops, meetings, pitches en Piranha-tank en ook voor de gezelligheid wordt gezorgd:
Talentshows, karaoke, dancing, acro-yoga en natuurlijk heel interessante excursies, zodat men andere culturen en mensen leert kennen. De oprichter is @JohannesVoelkner; hij had het super idee! Wij hebben al eerder met Johannes een heel interessante Cruise gemaakt, van Athene naar Dubai.

Hierover heb ik een leuk verhaal geschreven in mijn boeken “Pippa & Paul, stories for the little World Citizens” en “Pippa e Paolo, storie per piccoli cittadini del mondo

broken image

Deze keer dus van Canada, Vancouver naar Japan, Tokio.
Mijn partner en ik waren gelijk dolenthousiast (welmoesten wij de route iets aanpassen omdat het vanwege de weeromstandigheden niet mogelijk was in Sitka en Seward in Alaska en in Kushiro, Japan, met de boot aan te leggen).
En ik dacht: Oh, wat leuk! als wij naar Canada vliegen,waar Ad en ik al jaren naartoe willen, kunnen wij eerst mijn oom Harald en Frank en zijn familie in Toronto bezoeken 😊
Mijn oom had ik 1982 voor het laatst gezien.

broken image

Ja, ik was zo blij naar Canada te vliegen, dat ik er niet bij stil stond hoe ver Toronto en Vancouver uit elkaar liggen 😊
Maar dat gaf niet; wij boekten een vlucht naar Toronto, waar mijn neef Frank en zijn vrouw Sharon ons van het vliegveld ophaalden; het was zo leuk hen weer te zien en hun familie te leren kennen.

broken image

Zij wonen in Kitchener Ontario, een uurtje rijden van hetvliegveld. Wij konden bij hen logeren en zij hebben extra een paar dagen vrij genomen om met ons leuke uitstapjes te ondernemen. Het was helemaal tof!
Wij bezochten de CN-Tower in Toronto, van hier heb je een mooi uitzicht over de stad en lake Ontario met zijn haventjes en een klein vliegveld. Wij bezochten ook het monstrueuze shoppingcenter met chique winkels met al die dure merken.

broken image

Daarna gingen wij met de hele familie bij #Montana’sBBQ&BarKitchener lekker eten.

broken image

De andere dag bezochten wij natuurlijk de Niagara Falls; de Amerikaanse en Canadese watervallen grenzen aan elkaar. Deze keer zijn wij niet met de boot gevaren, wat ik 1982 wel gedaan heb; heel spectaculair.

broken image

En omdat mijn neef een whisky-fan is, bezochten wij ookverschillende wijn- en whisky- distilleerderijen, zoals de #FortyCreekDistillery, gevestigd in hetpittoreske Grimsby en de #13thStreetWineray, waar wij heerlijke wijnen en eenlekkere whisky voor mijn neef kochten.
En voor ons kochten wij een lekkere ‘Maple syrup’; deze wordt gemaakt van sap van de esdoorn; het esdoornblad is het symbool op de Canadese vlag.

broken image

Wat natuurlijk ook niet mag ontbreken is een bezoek aan #Poppy’sBagelandBakery in Kitchener Ontario. Maar ook mijn nichtje kan heerlijk bagels bakken.
Canada is de grootste producent van esdoornsiroop en hierworden de meeste donuts genuttigd; zo kun je hier ook op iedere hoek een donutwinkel vinden.

broken image

Toen ik 1982 mijn oom in Canada bezocht, woonde hij metzijn familie in St. Jacobs; een heel mooi plaatsje. Hier leeft nog een grote gelovige en conservatieve gemeenschap, de Menonieten, die in de 19eeeuw vanuit Europa naar Canada kwamen; zij bewegen zich nog grotendeels met paard en koets voort.

broken image

Toevallig heb ik hier in een mooie kledingzaak een leuk wit jurkje kunnen vinden voor het ‘Diner in white’ op de #HollandAmericaLineNoordam.
Helaas ging de tijd snel voorbij en moesten wij van onzelieve familie afscheid nemen. Mijn neef bracht ons naar het vliegveld, en zo vlogen wij naar Vancouver, vanwaar wij met de ‘digital nomads’ onze Cruise met de Noordam naar Tokio zouden ondernemen.
Maar eerst een paar dagen Vancouver; hier hadden wij een leuk logeeradres bij een Japanse familie in huis, 3955W Broadway.
De andere dag boekten wij een dagexcursie eerst naar de Lynn Canyon, waar wij over een mooie hangbrug liepen en daarna op paden door het indrukwekkende bos wandelden.
Daarna ging het naar de Capilano Rainforest; hier liepenwij over de 70 m hoge, 140 m lange Capilano hangbrug over de Capilano rivier; wij maakten een ‘Cliffwalk’ door het park en genoten van de prachtige natuur.
Aansluitend maakten wij een gondeltocht naar de ‘GrouseMountain’, waar wij bij mooi weer twee Grizzlyberen hadden kunnen zien; maar helaas regende het en was het al laat geworden, zodat wij niets konden zien.

broken image

De volgende ochtend wandelden wij via het Stanley Parknaar Granville Island en het stadcentrum van Vancouver en de wijk Gastown; hier staat de beroemde met stoom aangedreven klok, welke elk uur toetert.
Wij hebben behoorlijk wat km afgelegd, tussen de 16 en 20 km.

broken image

Niet missen mochten wij Vancouver Island; het heeft heeldiverse ecosystemen: regenwouden, moerassen, stranden en bergen, rivieren en meren; een veelvoud aan flora en fauna.
Wij reden met de bus naar de haven van Vancouver vanwaarde ferry ons in 1 ½ uur langs prachtige baaien naar het Island bracht.
Wij bezochten #BuchartGardens,een door het echtpaar Buchart prachtig aangelegde tuin in verschillende stijlen: Japans, de verzonken tuin, de rozentuin, Italiaans, Mediterraan met
bruggetjes en waterpartijen; wat een geweldige kleurenpracht!

broken image

Voordat wij met onze veerboot weer naar Vancouver terugwerden gebracht, wandelden wij nog door het centrum van het stadje Victoria met zijn historische gebouwen in Britse stijl en bezochten wij Chinatown.

broken image

De laatste avond in Vancouver gingen wij nog lekker uiteten en pakten dan onze koffers.
Voor de volgende ochtend hadden wij een taxi besteld;helaas was er geen taxibus en kwam de chauffeur met een sedan en was zo vriendelijk
mijn dochter Stella, een vriendin en ons twee met heel veel bagage - rugzakken en kleine koffers op de schoot – veilig naar de cruiseterminal te brengen.
Aan boord werden wij door het welkomstteam van de digitalNomads welkom geheten en kreeg iedereen een T-shirt, polsbandje en logboek voor notities.
Wij gingen op dek 10 naar het buffet en zochten voor de eerste trek lekkere hapjes uit.
De reis kon beginnen.

broken image

Nieuwsgierig naar een lekker recept voor donuts met esdoornsiroop? En wat vindt je van Canadees frietjes, Poutine

Hier voor jou te downloaden:


In mijn volgende blog bericht ik over onze Cruise naarAlaska
.

Blijf benieuwd!