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Weihnachtsplätzchen

Kinder lieben es, Plätzchen zu backen

Vorweihnachtszeit

Es ist der Monat Dezember, die Adventszeit oder Vorweihnachtszeit.

Schon im Altertum feierte man die Wintersonnenwende. Am 21.12. ist der kürzeste Tag des Jahres.

In vielen Europäischen Kulturen wurde der Mitwinter gefeiert; im römischen Reich ein Fest zu Ehren des Sonnengottes und in Germanien / Skandinavien das Julfest.

Heute feiern wir an Weihnachten die Geburt Christi.

Schöne Traditionen in der Weihnachtszeit sind:

- Der Adventskranz, damit wird das Warten auf Weihnachten verkürzt und die Kerzen bringen Licht in die Dunkelheit.

- Der Nikolaustag am 6. Dez., an dem die Kinder ihre Schuhe vor die Zimmertür stellen, damit der Nikolaus etwas Leckeres hineintun kann.

- Der immergrüne Weihnachtsbaum; er gilt als Zeichen für Hoffnung und neues Leben.

- Die Bescherung am 24. Dez., der Heiligabend.

- Viele Familie gehen gemeinsam in die Kirche, um miteinander zu singen und die Geburt Jesus zu feiern.

- Gemeinsam lecker essen.

- Und natürlich werden herrliche Plätzchen gebacken und der Duft erfüllt die ganze Wohnung.

Ich weiß noch - als ich klein war und die Abendsonne den Himmel rot färbte - meine Oma immer sagte:

„Jetzt backen die Engel Weihnachtsplätzchen.“

Das fand ich so schön, so dass ich das auch meinen Kindern erzählte, als sie klein waren.

Hier eine Zeichnung von mir. Ich besuche bei Pien Heppener, Galerie Breda, einen Malkurs.

Kinder lieben es, Plätzchen zu backen!

Die Küche duftet herrlich und natürlich macht es den Kindern viel Spaß vom Teig zu naschen.

Auch in meinen Büchern ‚Pipke & Popke, Erlbnisse kleiner Weltbürger‘ (auch in Holländisch) und ‚Pippa and Paul, stories for the little World Citizens‘ gibt es eine schöne Geschichte ‚Plätzchen backen‘ und leckere Rezepte.

Gerne möchte ich einige Weihnachtsplätzchen - Rezepte mit Ihnen teilen:

Weihnachtsstern:

Zutaten: 250 g Butter, 6 Eier, 250 g feiner Zucker, Schale einer Zitrone (gut waschen),150 g Mehl,

100 g Speisestärke, 1 El. Butter um die Form auszustreichen, 500 g Puderzucker, 4 cl Rum.

Zubereitung: Den Backofen auf 195 Grad vorheizen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer sahnig rühren. Die Eier und den Zucker zufügen und untermischen. Die Masse solange gut durchrühren bis der Zucker aufgelöst ist. Die Zitronenschale hineinreiben. Das Mehl mit der Speisestärke mischen, auf die Schaummasse sieben und mit dem Mixer vorsichtig unterrühren.

Eine Sternform mit Butter ausstreichen, den Teig hineingießen und glattstreichen.

Den Kuchen auf der untersten Schiene des Backofens ca. 45 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Guss zubereiten. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und den Rum unterrühren. Die Glasur über den ausgekühlten Kuchen gießen, mit einem Messer verteilen und fest werden lassen.

Butterplätzchen:

Zutaten: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Schale einer Orange (gut abgewaschen), 1 Ei, 200 g Butter, Fett für das Backblech, Mehl für die Arbeitsfläche und Folie.

Für die Glasur: 250 g Puderzucker, 5 El Zitronensaft, Liebesperlen.

Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde drücken und dort Zucker, Salz, Orangenschale, Ei und in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Alle Zutaten verkneten, zu einer Kugel formen, in die Folie wickeln und 30 Min. kaltstellen.

Auf das Backblech Backpapier legen.

Den Teig noch einmal durchkneten und anschließend auf einer mehlbestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Förmchen Plätzchen ausstechen und nebeneinander auf das Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 10 Min. backen.

Für die Glasur den Puderzucker und Zitronensaft glattrühren und auf die Plätzchen streichen. Mit Liebesperlen verzieren.

Anstelle des Zitronensafts kann auch Fruchtsirup genommen werden.

Nussplätzchen:          

Zutaten: 250 g Mehl, 125 g Butter, 65 g Zucker, 1 Ei, 1 abgeriebene Schale einer Zitrone (gut abgewaschen), 2 El geriebene Nüsse.

Für den Belag: 1/2 Glas Orangenmarmelade, 50 g Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 El Wasser, 100 g gehackte Mandeln, 150 g gemahlenen Nüsse.

1 Töpfchen Schokoladenglasur

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und durchkneten. Danach dünn ausrollen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Plätzchen nebeneinander auf das Backblech legen und mit Marmelade bestreichen.

Für den Belag die Butter leicht schmelzen und die Zutaten einrühren. Von der Masse 1 Tl voll auf die Plätzchen geben und im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 225 Grad backen. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokoladenglasur schmelzen und anschließend auf die Plätzchen streichen.

Sehr beliebt sind auch Vanillekipferl:

Zutaten: 250 g Mehl, 75 g Speisestärke, 125 g gemahlene Mandeln, 70 g Zucker, 200 g weiche Butter, 2 Eigelb.

3-4 Päckchen Vanillezucker und Puderzucker zum Bestreuen.

1 Töpfchen Schokoladenglasur.

Zubereitung: aus Mehl, Stärkemehl, Mandeln, Zucker, Butter und Eigelb einen Mürbeteig herstellen, gut durchkneten und anschließend den Teig zu einer 5-6 cm dicken Schlange aufrollen. 1/2 Stunde ruhen lassen.

Von der Rolle 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Hörnchen formen.

Auf das Backblech Backpapier legen und darauf nebeneinander die Vanillekipferl setzen.

Bei 175 Grad 10-15 Min. backen.

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen.

Nach dem Backen die Kipferl gleich in der Puderzuckermischung wälzen.

Die Schokoladenglasur schmelzen und die Vanillekipferl nach dem Erkalten mit beiden Enden in die Glasur eintauchen.

 

Diese Zeichnung ist aus meinem Buch ‚Pippa and Paul, stories fort he little world citizens‘

ISBN 9783961720651

‚Pipke und Popke, Erlebnisse kleiner Weltbürger‘ ISBN 9783943054880

‚Pipke en Popke, verhaaltjes voor de kleine wereldburger’ ISBN 9789082479300

 

Meine Bücher sind auch als E-Buch erhältlich, via Amazon.de und Bol.com

 

Hier de Link für ‘Pippa and Paul, stories for the little World Citizens’

https://www.amazon.de/dp/B08HHBSNDN/ref=cm_sw_r_wa_apa_l0twFb7ZMJK8Y

 

Hier der Link für ‚Pipke und Popke, Erlebnisse kleiner Weltbürger‘

Pipke und Popke: Erlebnisse kleiner Weltbürger (German Edition) eBook: Oosterbeek, Romana, Gorter, Aukje : Amazon.nl: Kindle Store

 

Hier de link für ‚Pipke en Popke ‘verhaaltjes voor de kleine wereldburger’

Pipke & Popke eBook door Romana Oosterbeek-Airoldi - 9789082479300 | Rakuten Kobo Nederland

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